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RISTORANTI
L'Angolo

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Via G.Galilei, 14/16

53045 Acquaviva di Montepulciano (SI)

Tel: 0578/767216 - 0578/767216  

Fax: 0578/767791

Sito web: www.langoloilpiccoloresidence.it

E-mail: paolo@langoloilpiccoloresidence.it

 

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PRODOTTI TIPICI
Consorzio Biologico Toscana Qualità

 

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 Podere Il Casale, 64

Pienza (SI)

Tel: 0578 755109

E mail: fantinabio@gmail.com

/Referente: Alessandro Gonzi

E mail: gonalex@libero.it

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Questo sito è stato realizzato dalla Strada del Vino Nobile in collaborazione con il Comune di Montepulciano nell’ambito dell’iniziativa promossa dalla Regione Toscana “FILIERA CORTA - Rete regionale per la valorizzazione dei prodotti agricoli toscani”.

Il Progetto Arte e Cibo a Montepulciano è dedicato alla conoscenza ed all’incontro fra i patrimoni culturali, gastronomici ed agroalimentari. Sul sito troverete le informazioni sui prodotti e i produttori, e il nostro punto vendita di Montepulciano. A breve sarà possibile acquistare i prodotti direttamente online nella sezione E-commerce.

     

Il Progetto regionale "Filiera corta"

Con la DGR n.335 del 14 maggio 2007, la Giunta Regionale Toscana ha approvato il Progetto "FILIERA CORTA - Rete regionale per la valorizzazione dei prodotti agricoli toscani", allo scopo di:
• Riconoscere agli agricoltori un valore equo alle loro produzioni
• Aumentare le opportunità di offerta di prodotti locali e di qualità
• Favorire la conoscenza dei prodotti toscani certificati e delle loro caratteristiche
• Favorire il consumo in zona delle produzioni locali, anche con lo scopo di ridurre l’impatto ambientale dei trasporti e migliorare il consumo stagionale dei prodotti.
• Favorire il mantenimento di produzioni localmente importanti specialmente nei territori più marginali quali possibili fattori di attrazione
• Aumentare il flusso di turismo “alimentare” verso le zone rurali e i loro mercati e punti vendita incentivando indirettamente tutte le attività degli altri settori produttivi presenti
• Favorire intese commerciali di filiera fra tutti i soggetti interessati 

Fonte:
http://filieracorta.arsia.toscana.it/pagebase.asp?p=606

{mosmap text=Made in Montepulciano
Arte e Cibo
- Punto vendita Piazza Grande n.7
Montepulciano 53045 Siena'}

Ultimo aggiornamento (Martedì 12 Giugno 2012 15:52)

 
RICETTE
Coniglio allo zafferano con olive
DSCN1080

Coniglio allo zafferano con olive

Ingredienti:

- Zafferano in filamenti da g. 0,25

- 1 coniglio

1 cipolla rossa

1 spicchio d’aglio

Olive nere gr. 250

Olio extra vergine di oliva gr. 130

1 bicchiere di vino bianco secco

Tempi di cottura:

50 minuti

Preparazione:

Mettere lo zafferano in un bicchiere di acqua ben calda, tagliare il coniglio a pezzi

E farlo rosolare nell’olio, tritare finemente la cipèolla e l’aglio e aggiungerla al

Coniglio, continuare la cottura per altri 20 minuti, dopodiché aggiungere un

Bicchiere di vino bianco, lo zafferano, le olive nere, sale e pepe e portare a

Fine cottura.